台南市元和宮推動地方文化辦理「椪餅傳奇」

【南北傳媒/記者韋三元 湯皓宇/臺南採訪報導】台南市北區元和宮為推動地方文化,以府城古老最負盛名的糕餅「椪餅」為素材,於20日辦理「椪餅傳奇」活動記者會,市議員陳怡珍、沈震東與北區區長李皇興及地方多位里長前往支持這項活動。

台南市元和宮以「椪餅」為素材辦理「椪餅傳奇」
▲台南市元和宮為推動地方文化,以府城古老最負盛名的糕餅「椪餅」為素材,於20日辦理「椪餅傳奇」活動記者會。(圖/記者湯皓宇攝)

台南市北區元和宮推動地方文化,將於4月25日、26日辦理「椪餅傳奇」活動,內有府城傳奇、環保親子闖關、社區探源導覽等,前2項均有送椪餅。

元和宮在台南也屬有間歷史之廟宇,依《臺灣縣志》的記載,是在康熙卅五年(1696年)由里人建於臺灣府城鎮北坊水仔尾,原稱稱「水仔尾真人廟」,後改稱「大銃街元和宮」。後來在乾隆年間與道光三十年(1850年)曾進行重修。

元和宮
▲元和宮在台南也屬有間歷史之廟宇。(圖/記者湯皓宇攝)

元和宮主委王炳元表示,『椪餅』(又稱香餅)是台南有名的傳統糕餅之一,現在因大家懷有復古情還及傳統的老滋味,目前還有很多文創商店也將其納入推銷行列,另外也有老店在賣「椪餅」,這是陪伴府城人走在傳統歷史的傳統美食之一。現在的人有以香餅當茶點或是將它壓碎著當零食吃,但府城的老一輩的人會以椪餅打入雞蛋慢火煎給剛生產的媳婦或女兒坐月子進補吃,並用以麻油加薑煎得香噴噴、熱熱的吃。

煎椪餅
▲「椪餅」是陪伴府城人走在傳統歷史的傳統美食之一。(圖/記者湯皓宇攝)

在熱鍋的麻油煎鍋中,椪餅內壁的黑糖會和蛋拌合在一起,最後與餅皮整個結合成風味美食,也是著名的麻油香味的婦女坐月子常吃的「月內餅」。

「椪餅傳奇」活動內容有,府城傳奇,於4月25日上午9至12時、下午2至5時,參與民眾與椪餅合影並上傳分享卡,就可獲得「煎椪加蛋」1個。參與親子闖關者,只要闖過2關,每位可獲得椪餅1個。另外有社區探源導覽,由導覽員帶領參與者參訪元和宮、白龍庵如意增壽堂什家將館、烏井頭、神農殿、鎮山城隍廟、小北門貴、大銃街;每次導覽有60多分鐘,導覽梯次分別為25日上午9時、10時、11時,下午2時、3時、4時及26日上午9時、10時、11時等梯次。

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